近日，知名餐饮连锁品牌“杨国福麻辣烫”再次因食品安全问题被推上风口浪尖。
3月18日，江苏苏州一位网友发布视频称，在当地印象城杨国福麻辣烫门店的菜品区发现有老鼠活动，视频中老鼠在存放食材的餐柜中窜动。涉事门店工作人员回应，老鼠可能是因隔壁店铺装修受惊逃窜至店内，目前已关店整顿，相关菜品全部下架销毁，店内每天会进行消杀，后续会加强管理。对于当天用餐顾客的赔偿问题，门店表示具体方案尚未确定，后续将联系受影响消费者妥善好理。
事实上，这并非杨国福麻辣烫首次出现与老鼠相关的食品安全问题。今年2月19日，广西东兴杨国福麻辣烫北仑大道店，消费者在打包麻辣烫时发现餐品展示台上有一只老鼠，该店店员被指对顾客提醒毫不在意。2月21日，东兴市市场监督管理局介入，要求商家销毁展柜食材，并针对“三防”设施不完善问题下达责令整改通知书。2024年5月，广东中山也有消费者投诉在杨国福麻辣烫菜品区域发现活老鼠，商家曾提出给两瓶饮料作为补偿并要求消费者删除视频。同年，在黑猫投诉发布的线下餐饮机构领域红黑榜榜单中，杨国福麻辣烫位列黑榜第一。
杨国福麻辣烫官网显示，创始人之一杨国福于2003年开设全国第一家杨记麻辣烫门店，并于2007年注册“杨国福”品牌并开启全国招商加盟。窄门餐眼显示，截至3月10日，杨国福麻辣烫共有门店6193家。如此庞大的加盟规模，在管理上或许存在一定难度，但食品安全是餐饮行业的生命线，关乎每一位消费者的身体健康。
此次苏州门店老鼠事件引发了网友热议，也让杨国福麻辣烫的品牌形象再次受损。尽管涉事门店表示会加强管理，但要想挽回消费者的信任，杨国福麻辣烫还需付出更多实际行动，从根源上解决食品安全问题。后续该品牌如何整改以及消费者是否会继续买单，值得持续关注。
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